80后留胡男
韩国排骨汤
7.7
综合评分
69
人做过这道菜
韩国料理中最爱之一
用料
| 排骨(韩国人用背骨)뼈 | 一公斤 |
| 土豆감자 | 四个 |
| 白菜 (另外可以加自己的喜歡的比如 | 半棵 |
| 大葱파 | 二根 |
| 大蒜마늘 | 四颗 |
| 生姜생강 | 兩块 |
| 酱油간장 | |
| 辣椒粉고추가루 | |
| 牛骨高湯粉다시다 | |
| 芝麻참깨 | |
| 韩式辣酱고추장 | 1大勺 |
韩国排骨汤的做法
-
排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水 。
煮開一鍋水，放入排骨,燙五~六分,撈起排骨，用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。
-
再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油，放入排骨一起炖。
-
炖至1~2小时候之后，放入土豆继续炖，直至土豆炖熟。
-
用大醬，辣椒粉，鹽和芝麻盐混製，倒入锅里。
-
然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了。
小贴士
1. 芝麻盐在韩国超市有售，价格不高，很多韩国料理都会用到，没有的话，直接用芝麻代替
2. 调料可以依个人口味酌量添加或者减少
2. 调料可以依个人口味酌量添加或者减少
