奶酪提子小餐包

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只需一发的奶酪提子小餐包
好吃、快手
凉了吃风味更佳,估计是添加了奶酪的缘故

用料  

高筋面粉 280克
细砂糖 40克
奶粉 35克
全蛋液 55克
3克
鲜酵母 9克
110克
奶油奶酪 50克
黄油 20克
朗姆酒浸葡萄干 70-100克
全蛋液留一些烘烤前刷面用

奶酪提子小餐包的做法  

  1. 后油法揉出手套膜

    奶酪提子小餐包的做法 步骤1
  2. 擀成长方形,均匀洒上朗姆葡萄

    奶酪提子小餐包的做法 步骤2
  3. 折叠卷起

    奶酪提子小餐包的做法 步骤3
  4. 均匀分割12只以后滚圆(按个人喜好也可以做9只)

    奶酪提子小餐包的做法 步骤4
  5. 收口向下,烘烤的时候就不会爆裂

    奶酪提子小餐包的做法 步骤5
  6. 38度湿度80,发酵到两倍大小(发酵箱我用了大概半小时,具体看状态,到两倍大小就可以烘烤了)

    奶酪提子小餐包的做法 步骤6
  7. 刷蛋液,北鼎烤盘,第三层,上火160,下火170,约20分钟,表面金黄即可

    奶酪提子小餐包的做法 步骤7
  8. 成品

    奶酪提子小餐包的做法 步骤8
  9. 很软

    奶酪提子小餐包的做法 步骤9
 

奶酪提子小餐包相关分类

该菜谱发布于 2022-02-22 17:49:03
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奶酪提子小餐包的答疑

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