零失败自制葡萄酒
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人做过这道菜
范范-菜鸟厨
用料
| 葡萄（赤霞珠） | 30斤 |
| 冰糖（黄冰糖） | 6斤 |
| 果酒酵母 | 2克 |
| 橡木片 | 适量，买葡萄老板会送 |
| 偏重硫酸钾 | 1克 |
| 食用盐 | 1包 |
零失败自制葡萄酒的做法
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网购回来的葡萄挑选一下，把坏的丢掉，然后用盐水浸泡半小时。
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捞出泡好的葡萄放在干净的置物架上晾干备用，我家没有专业用具，只能拆纱窗面板了。大概一个晚上就晾干了。
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把晾干的葡萄一个个捏碎放入备好的玻璃瓶里，按照10斤葡萄配2斤黄冰糖的比例，加入适量黄冰糖，橡木片与果酒酵母也一块加进去，放到三分之二满就可以了，我的放多了，有点顶瓶盖。
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发酵12天后过滤出来，我用的是纱布过滤，过滤出来后加入偏重硫酸钾杀死酵母菌。然后静置20天左右澄清一下！
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这是澄清好的葡萄酒，可以分装啦！木塞跟瓶帽都是某宝买的，有需要自己去搜！
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分装后的葡萄酒建议存2个月左右再喝，口感更加丰富！比外面买的葡萄酒好喝太多了。
