灵魂炒面

7.4 综合评分
44 人做过这道菜

用料  

灵魂炒面的做法  

  1. 食材一览,手头没有小米椒,就用干辣椒代替,另外也缺了豆芽,有更好

    灵魂炒面的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加点盐打散,热油小火炒碎装盘备用

    灵魂炒面的做法 步骤2
  3. 水滚后下面条煮熟,中间加一次水再滚后关火起锅

    灵魂炒面的做法 步骤3
  4. 煮好的面条过凉水,这步很重要

    灵魂炒面的做法 步骤4
  5. 过完凉水后倒掉水,加油拌匀

    灵魂炒面的做法 步骤5
  6. 热锅热油,加入蒜片、葱白、小米椒炒香

    灵魂炒面的做法 步骤6
  7. 加入火腿肠、小白菜炒熟

    灵魂炒面的做法 步骤7
  8. 倒入用油拌匀的面条,加入生抽、老抽(上色)、蚝油、鸡精、孜然粉(选择加)

    灵魂炒面的做法 步骤8
  9. 大火翻炒均匀

    灵魂炒面的做法 步骤9
  10. 加入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀,关火起锅

    灵魂炒面的做法 步骤10
  11. 美味😋

    灵魂炒面的做法 步骤11

小贴士

过凉水和加油拌匀很重要

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灵魂炒面相关分类

该菜谱发布于 2022-02-20 15:53:41
8241 收藏


灵魂炒面的答疑

  • 史大伟  2022-04-26  
    5
    豆芽呢?
    作者回复 2022-05-04  
    忘了😀
  • 抱猫的女子  2022-08-17  
    2
    可以加虾仁吗?
    作者回复 2022-08-20  
    加啥都行看自己喜欢
  • 俺是头猪  2022-08-11  
    1
    你这滤镜太假了吧
    作者回复 2022-08-20  
    卖相😀
  • Arya_336  2022-05-30  
    1
    如果有豆芽哪时候放比较好呢?
  • 糖糖和甜甜圈  2022-08-24  
    0
    炒出来味道还可以,就是为啥会糊锅啊?
  • 手残党中的小白  2022-07-28  
    0
    生抽老抽蚝油放多少呀😀
    作者回复 2022-08-20  
    少许
  • 呃呃呃呃呃呃呃呃呃哈哈哈  2022-06-01  
    0
    调料都是放多少
    作者回复 2022-08-20  
    凭感觉

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