胡椒浸生蚝
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人做过这道菜
哎嗨是辣辣亲哦
转自b站up主: 澳门厨房佬。
生蚝的快手做法。
生蚝的快手做法。
用料
胡椒浸生蚝的做法
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白萝卜切或者刨成细丝
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生蚝里加一勺淀粉，用手抓洗几下，再用清水冲洗干净，生蚝就洗好了
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烧一锅水，放入几片姜和一卷葱结
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然后把生蚝放入滚开的葱姜水里，关火，浸一分钟
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在用漏勺捞起，千万不要浸太久，否则生蚝会老的
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浸过生蚝的葱姜水留着不要倒掉，一会儿要做汤底，可以把葱姜滤掉
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砂锅里放入一把白胡椒粒，开火烘它一小会儿，然后再加入一勺油，煸炒几下
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冲入刚刚浸生蚝的葱姜水，再下入白萝卜丝
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盖盖煲两分钟
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两分钟后，开盖加入一勺盐，一小勺胡椒粉调味
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浸泡过的生蚝再放入汤里煮个一分钟就好了
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撒上香菜，出锅，好好吃哦
小贴士
生蚝泡和煮的时间不要长，否则老了口感不好
