回味无穷的麻辣鸭舌
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安好的美食光
用料
| 鸭舌 | 400克 |
| 老姜（去皮切片或块） | 20克 |
| 蒜 | 30克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 花椒（麻度自行调整） | 5克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 十三香 | 3克 |
| 辣椒粉（自行调整） | 8-10克 |
| 干辣椒（自行调整） | 15-20克 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
回味无穷的麻辣鸭舌的做法
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先将鸭舌放入网兜并置入主锅，主锅加入清水至基本淹没鸭舌，加10克料酒，设置时间5分钟/50度/速度5或4，给鸭舌“冲个澡”吧，清洗完毕后请务必滤干（或用厨房纸擦干）鸭舌。
清洗好并擦干主锅后，老姜 20克，大蒜30克放入主锅，设置5秒/速度5，切碎（如上图）
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主锅加入玉米油80克、花椒5克，设置5分钟/Ｖ档/速度1，爆香食材。
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加入滤干后的 400 克鸭舌，设置10分钟V档/反转
小勺进行爆炒。
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爆炒10分钟后的鸭舌状态。
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倒入生抽30克、老抽10克、料酒15克、冰糖10
克、十三香3克、辣椒粉 10克、干辣椒 15-20克，
先设置10秒/反转速度2.5， 拌匀鸭舌与调料，再设置18分钟/V档/反转小勺，翻炒。
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鸭舌炒好后，再设置5秒/反转速度2.5拌均，会更入味儿。
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摆盘，撒上炒香白芝麻，色香味儿都巴适得很！好吃得停不下来😋
