小辣椒牌🤞川味红烧肥肠

Name: 小辣椒牌🤞川味红烧肥肠
Ingredients: 克冰糖; 勺料酒; 勺老抽; 块桂皮; 个八角; 粒花椒; 勺郫县豆瓣; 克肥肠

0 人做过这道菜

🌶️啧啧啧，美滋滋
🌶️飘荡在外三五年，很少吃到饱腹的肥肠
🌶️想吃肥大肠了，红烧肥肠很香的！
🌶️🌶️🌶️四川各种肥肠芋儿鸡，肥肠麻辣锅，肥肠干锅……等等等。实在太美味了！

事先大家记得处理肥肠哦！
🌶️🌶️处理肥肠。
超市买来的肥肠一般清洗干净的。
但是我习惯把肥肠剪成手掌长度，翻过来清洗撕掉肥肉经后，再清洗一遍。【总觉得这样就特别干净清新了！】整个过程我带着医用手套，所以清洗完后，手上也不会有味道！

用料

冰糖	克
料酒	勺
老抽	勺
桂皮	块
八角	个
花椒	粒
郫县豆瓣	勺
肥肠	克

小辣椒牌🤞川味红烧肥肠的做法

那我们就开始吧！
🌶️第一步，准备各种食材。
花椒一把，八角桂皮一个，冰糖两勺(上色)，老抽生抽，大葱，豆瓣酱两勺！
齐活！
🌶️🌶️第二步炒香料！
香料一起放入锅中，喷香后，加入肥肠。
🌶️🌶️🌶️第三步，炒肥肠，加水。
肥肠上色后，加入没过肥肠的清水(开水也可以)。烧开。
🌶️🌶️🌶️🌶️第四步倒入高压锅！
我是美的的高压锅，一般选择5等级，自动压制时间40min左右。口感刚好，喜欢软的可以加到6，但那样可能会很pa喔
🤙tips：出锅！加上香菜香葱提鲜，美滋滋！！！！
喜欢小菜的朋友们，可以肥肠出锅前，煮一些豆芽，土豆片，苕皮，豆腐啥的，烧开煮熟就行。放在盛器底部。