水果洗干净,穿串。
锅中加入冰糖、清水、蜂蜜。
大火煮开,直到冒大泡泡,无需搅拌。
转中小火,稍微搅拌下,让没有完全融化的冰糖融化。
糖色有点发黄,泡泡变得细腻绵软,这时转小火,把锅倾斜一点,糖浆就会集中在锅边,便于裹糖浆。拿起水果串,在糖浆上层的泡泡上正反旋转,确保四周都挂上糖浆。小提示:一定不要把水果插入糖浆中裹糖,一是挂糖太厚,二是温度高水果被烫熟出水。
裹糖浆完成后,放在一张硅油纸上。
完全凉透,装入包装盒。
很赞的小零食。
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