《冬日的第一杯橘子酱》

1.这些是橙子，大家做的时候可以换成砂糖橘，如果是橙子里直接用盐搓干净表皮，砂糖橘直接剥皮就好。

橙子用刀把橙皮削下来，陈皮煮三遍然后过水三遍，去除苦味，不去真的超级苦，把橙子那些白色的都去干净了就不会苦，橙肉切开处理干净，如果是砂糖橘不要皮，全部剥开就好。

这里是添加好糖的橙汁水，准备熬酱了，用砂糖橘的朋友这步可以不看，这些橙子一共是1000g，放了500g细白糖腌出水就好。

砂糖橘用榨汁机打成果汁，放入160g冰糖不粘锅或者砂锅中小火熬制，途中不停搅拌，熬酱是一个漫长的过程，需要30分钟以上，千万不要用铁锅，会翻车的！

一个柠檬，把柠檬汁挤出来，砂糖橘酱按照甜度适量放，橙子酱可以不放。

熬30-40分钟以后成这样粘稠的程度，可以挂在勺子上，就是成酱的状态。

放进玻璃罐里也很漂亮，玻璃罐要提前消毒，无油无水的状态下放酱喔

最后封起来就是酱子，🍊这些是两斤砂糖橘，特别费橘子，我的罐子比较大，就没有装满。