简单快手菜：蒜苗爆炒鲜鱿鱼、超级下饭呀！
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用料
简单快手菜：蒜苗爆炒鲜鱿鱼、超级下饭呀！的做法
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把鱿鱼清洗干净备用（记得把鱿鱼里面的透明的东西拔出来哦）
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用厨房纸把鱿鱼多余的水份擦拭干净
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然后把鱿鱼切成这样的小圈圈备用，鱿鱼头部对半切开备用。
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把沙姜拍扁备用（沙姜是我们湛江的特色配料，没有的话可以不放的），蒜瓣拍扁备用。
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水开放入鱿鱼，焯15秒定型一下再捞出来。
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焯过水的鱿鱼捞出来放进凉水清洗一下备用
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热锅放油，放入蒜瓣、沙姜炒香
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放入鱿鱼，放入一勺料酒
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放入两勺蚝油
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放入一勺半酱油
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放入3/1白糖可以提鲜
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放入生蒜继续爆炒
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我喜欢吃辣所以加入了一点小米椒，不喜欢的话可以不放的。
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全程大火爆炒至生蒜断生即可盛出
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很香，又好吃～新鲜的鱿鱼真的怎么做都好吃呀！！！
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下饭真的一流～
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哈哈哈，我不客气啦！！！开饭！
小贴士
鱿鱼要焯水定型一下
