笋干烧肉
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咖啡红茶-1
用料
笋干烧肉的做法
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洗净切大小均匀块，凉水放五花肉加入葱姜焯水，水开撇净沫捞出放温水洗净控干水份备用。
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笋干提前一周用掏米水泡上每天换一次水/嫌麻烦也可以直接高压锅压20分钟。
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焯好水的五花肉倒入炒锅中小火煸炒慢慢出油
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值得肉有焦黄色加入八角/桂皮/香叶继续翻炒
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肉都焦黄在加入葱姜段丝都可翻炒均匀
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加入冰糖继续翻炒至糖溶解
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加入少许料酒和生抽及着色老抽少许，看达到自己喜欢的样子即可。
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最后倒入高压锅里把泡好的笋干一起倒入锅中，加少许白糖和少许盐，搅拌均匀加开水和肉齐平即可。
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大火烧开转小火压30-40分钟左右即可
