奥尔良鸡肉卷
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用料
奥尔良鸡肉卷的做法
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鸡腿摘去惨毛洗净后剃掉骨头。
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皮朝下在鸡肉上切一指宽的十字刀，不要切断。
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葱斜刀切大片，姜切小片。
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鸡腿肉放入盆中，放葱、姜、料酒、酱油拌匀。
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放入双盈新奥尔良腌制粉抓匀。
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放入一小勺淀粉抓匀，起到粘合作用。
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封上保鲜膜，放入冰箱腌制6-8小时。
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腌制好的鸡腿捡去葱姜，用锡纸卷上，尽量卷的紧实。
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鸡肉卷入蒸锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟。
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取出蒸好的鸡肉卷剥去锡纸切片装盘。
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成品，鲜嫩多汁，好吃！
小贴士
家里没老抽了就没放。放少许老抽腌制成品颜色会更好看。
