土豆不去皮,用铁丝球在水流下搓洗干净,切成厚片后上蒸锅,蒸熟,小心地拿出来,不要弄散。
四种香料切丁,待用。
平底锅放入适量的植物油,把蒸熟了的土豆厚片放入中小火煎至表面金黄。倒入四种香料丁,翻炒出香料即可盛盘。
最后可以撒上一些孜然粉。
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