牛肉丸

牛肉丸的答疑

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  bong细雅9138  2022-07-03  

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  专业做牛肉丸的来了😀这个做法是对的，只是掌握时间很关键，比如多少肉加多少冰，加多也不好，加少也不行，你写的配方我帮你改下：冰块要120克，一定要冰块然后打肉的时候把冰块用布裹着在地上（用榔头敲也行，主要得卫生）敲成沙冰，打肉时同时加上，不要前20秒后20的，500克的牛肉不用25克粉，15就好了，8克盐，别加糖，喜欢吃辣的加点黑胡椒8克，不喜欢的加3克白胡椒粉，鸡精一样（调料最后加，打5-10秒就好）还有你们不懂牛肉是有纹路的，不懂怎么切纹路最好是不要切长条，切个一厘米的骰子🎲样就好，打肉的时候我没用过破壁机，不知道楼主说的时间好不好，不要打太细吃起来才有肉感吃起来Q弹，打太细就只吃到Q脆😀
  作者回复 2022-07-04  

  味道只要是自己喜欢的就好，可以加减调料
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  vane0804  2022-07-23  

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  买来吃吃不香吗，何必糟蹋牛肉😀
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  甜品小姐姐哟  2022-06-13  

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  加马铃薯粉了还要加木薯粉吗？我今天买了一斤牛肉做了只加了马铃薯粉，做出来的不撒尿
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  MaydyMa  2022-03-25  

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  再也不信做丸子的教程了，根本做出不来
  作者回复 2022-03-25  

  每一个步骤都要认真看，一步一步来，我写这个主要是不想去找别人的配方，做出自己喜欢的味道
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  噢耶s  2023-01-17  

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  用破壁机打会空转，怎么办？
  作者回复 2023-02-05  

  关机，用勺子或者筷子搅和搅和
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  舒馨之家  2023-01-07  

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  买错了买了里脊肉
  作者回复 2023-01-07  

  多做几次就好了
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  平少小笼包  2023-01-03  

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  这打浆机多少钱一个
  作者回复 2023-01-03  

  千多
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  186手机用户  2022-09-11  

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  我做出来的丸子是松散的，不Q弹，求解
  作者回复 2022-09-11  

  放的是冰块吗？肉打成泥了吗？
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  luoluo0215  2022-05-18  

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  牛肉丸很难做，可能一定要加木薯粉？不加做不出来
  作者回复 2022-05-19  

  那是必须的😊
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  专注美食无法自拔  2022-05-07  

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  请问不加葱姜水没有腥味吗
  作者回复 2022-05-07  

  没有