红烧平鱼
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人做过这道菜
曼味小厨
从小就爱吃鱼，尤其是红烧和干烧，快过年了家家都会做各种美味佳肴，今天给大家分享一道我平时最爱吃的【红烧平鱼】，希望大家能喜欢❤️
用料
红烧平鱼的做法
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【调味】料酒/酱油
我用的酱油是这个牌子的，大家也可以根据自己的口味选自己喜欢用的酱油，如果用生抽那就得加少许的生抽上色。
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【调味】我一直在京东上买这款老北京炸酱，省事而且很好吃，我烧鱼都要加一勺这个酱。京东上有小瓶装，也有这种高一点的瓶，平时吃蘸酱菜也很好，很方便。
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【调味之~镇江香醋】
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【用料】葱姜蒜
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平鱼化冻→清理干净→开花刀
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用厨房纸把鱼两面的水吸干净以免溅油→油热将鱼顺锅边儿下入锅中
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煎至两面焦黄~
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放入葱姜蒜~
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爆香后鱼的两面也焦黄了
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倒入适量黄酒→2.5勺酱油（这个量是我用的酱油，大家可以根据自己酱油品牌不同，决定放入量）→白糖适量
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滚开后，倒入半小碗水（水不要没过鱼）改小火🔥盖上锅盖
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10分钟后汤汁收了一半，开盖点适量香醋→出锅😍
