韩风！柠檬糖霜伯爵茶美式大饼干
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人做过这道菜
小胖榛Hazelnut
配方转载并翻译自Youtube频道siZning
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=hlOm7M2J_xg&list=PL6L7fuzS06ud6_Pd2WVOWQzfYsD3QLT7p&index=114&t=36s
❤以下是原作者的话：
您好，我是siZning。
今天，我做了一个新鲜的柠檬和伯爵茶的饼干。
今天的饼干既湿又软。
如果要制作密度更高的Cookie，可以调整休息时间和烘烤时间，以使Cookie具有所需的质地。
与美味的柠檬伯爵灰色饼干度过快乐的下午茶时间。
❤储存
密封成品曲奇，室温下可存放2-3天。
若要长期保存，请冷冻（大约2周）。
❤食谱分量：约可做8个
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=hlOm7M2J_xg&list=PL6L7fuzS06ud6_Pd2WVOWQzfYsD3QLT7p&index=114&t=36s
❤以下是原作者的话：
您好，我是siZning。
今天，我做了一个新鲜的柠檬和伯爵茶的饼干。
今天的饼干既湿又软。
如果要制作密度更高的Cookie，可以调整休息时间和烘烤时间，以使Cookie具有所需的质地。
与美味的柠檬伯爵灰色饼干度过快乐的下午茶时间。
❤储存
密封成品曲奇，室温下可存放2-3天。
若要长期保存，请冷冻（大约2周）。
❤食谱分量：约可做8个
用料
| 饼干面团 | |
| 无盐黄油，室温软化 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄砂糖 | 80克 |
| 海盐 | 2克 |
| 全蛋液，室温 | 40克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 小苏打粉 | 2克 |
| 伯爵茶粉 | 3克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 白巧克力 | 45克 |
| 柠檬糖霜 | |
| 糖粉 | 200克 |
| 新鲜柠檬汁 | 45克 |
韩风！柠檬糖霜伯爵茶美式大饼干的做法
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【准备工作】
烤箱预热至180度（内部实际温度）待用。
黄油放在室温软化。
鸡蛋在碗中打散。称取配方所需的全蛋液，并确保恢复至室温。
将香草精倒在蛋液中混合均匀。
柠檬用盐擦洗表面，洗净备用。 -
【正式制作】
将黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器打至顺滑，无需充入太多空气。 -
倒入细砂糖，黄砂糖和盐，继续用搅拌器混合至吸收。
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分两次加入蛋液和香草精的混合物。每次加入前要确保液体被黄油完全吸收，不然会油水分离。
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用刮刀整理一下打好的蛋液黄油糊。
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往搅拌盆中过筛加入低筋粉，小苏打粉，伯爵茶粉。将洗净的柠檬擦出柠檬皮屑。用刮刀切拌的方式混合至一半干粉被吸收的状态。
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加入白巧克力，继续混合至无干粉的状态。
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用直径5cm的冰淇淋勺挖取面团，放在烤盘上，约可分成8个。
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表面盖上盖子，或者用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏1小时。
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将冷藏好的面团用手指按压整形（看视频放入预热好的烤箱160-170度烤10-11分钟。
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刚考好的饼干很热，稍微放凉一下再移到晾网上晾凉。
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【制作柠檬糖霜】
趁饼干冷却时，将剩余的柠檬榨汁。在糖粉中加入配方所需的柠檬汁并混合。装入裱花袋。 -
挤在饼干表面，当糖霜自然流动下来并逐渐变硬时，即可完成。它吃起来是柔软湿润的，非常美味，里面有伯爵茶和白巧克力。
