羊肉汤锅
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人做过这道菜
农妇小瓶
以前用过卤的，还有鱼汤加羊骨熬制的汤。这次用了3斤牛骨头，味道也不错。
用料
羊肉汤锅的做法
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买回来的羊腿骨肉分开，加冷水泡1-3小时中途换几次水。
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这样差不多没血了，太多会血很膻。
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然后把泡好的骨头和肉焯水（放些姜，花椒，葱 ，料酒）
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用热水再清洗下，买了些羊杂一起下锅的。
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另烧一锅水加入一个姜，花椒粒，一些当归黄芪，当归去腥效果好，不过不能放多了，放多味太上头而且苦。
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加了些橘子皮，水开了才把抄好水的骨头和羊肉放入汤里。橘子皮水开了就弄出去
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熬制羊肉用筷子轻轻松松戳动就可以关火，大概用了2小时
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煮好的羊肉拿出来冷了再切
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切成厚片
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准备自己喜欢吃的配菜
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汤我都前期熬好了，把表面的油都用来做汤锅了。
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加入这萝卜羊杂枸杞大枣，提前煮。
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调料是 香菜 小葱 小米辣 蒜泥 青辣椒酱 豆腐乳
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肉片
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吊龙 羊肚
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面块
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青椒酱
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准备好自己喜欢的菜
小贴士
新鲜的羊杂要反复用盐和面粉洗干净
