鲍鱼栗子焖鸡
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微笑momo宝贝
年夜饭连更~~
用料
鲍鱼栗子焖鸡的做法
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鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
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在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；
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用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
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尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；
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把所有材料准备好；
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烧热锅，冷油下姜片爆香；
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倒入鸡块，炒干水；
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加入生抽、老抽翻炒上色；
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注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
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10分钟后倒入板栗；
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15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；
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翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
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最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
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成品图
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成品图
小贴士
1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开；
2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整；
3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好；
4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克；
5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。
2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整；
3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好；
4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克；
5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。
