无黄油版｜海盐太妃糖
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人做过这道菜
宁檬有点甜
没有文案，喜欢就做
136度是软软口感
但我喜欢酥脆的就是155度
不甜不腻，一口酥脆
⚠️重点是没有黄油🧈
136度是软软口感
但我喜欢酥脆的就是155度
不甜不腻，一口酥脆
⚠️重点是没有黄油🧈
用料
无黄油版｜海盐太妃糖的做法
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所有材料除坚果或杏仁以外全部放入不粘锅里
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大火煮沸转中火继续，不停搅拌防止糊底粘锅
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放入温度计，小火用刮刀不停的搅拌，防止出油粘锅
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哑光状态，小火继续不停搅拌
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熬到145度放入坚果或杏仁转最小火快速搅拌均匀，我们喜欢脆一点就熬到150度，如果你不喜欢脆的136度就可以了（130度加坚果）
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倒入28金盘里刮板辅助抹平
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稍微定型后翻面用尺子量出自己喜欢的大小
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切块的时候尽量快一点，不然后面会硬了很难切整齐
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整齐的太妃糖
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打包封口
