荔浦芋头炖排骨
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人做过这道菜
想退休的老阿姨
用料
荔浦芋头炖排骨的做法
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先把排骨洗净，用热水烫泡两遍，加入姜片、拍碎蒜瓣、酱油、淀粉、盐、花生油拌匀
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芋头切条块，放油煎至微微金黄，夹起备用
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砂锅放油加热，将腌制好的排骨放入煎一会，让排骨的油脂释出
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加入开水没过排骨（荔浦芋头比较吸水可加多点）盖上盖子炖煮10-15分钟（调味在这一步做好，芋头会直接吸收汤汁）
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加入煎好的芋头，继续中火炖煮10分钟。
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撒上葱花，出炉…荔浦芋头太软糯了，随便一翻就碎了哈哈给，香喷喷！
小贴士
芋头经过煎炸已经半熟，太早放入炖煮会融化，出锅前炖个5−10分钟就差不多了
