0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包

3 人做过这道菜
我家北北从6月龄开始吃我做的吐司,给的量少。看他特别喜欢吃,专门为他做了这款无糖无盐无油无添加的逼真胡萝卜🥕面包,不用手套膜也能做出来。
能吃鸡蛋的宝宝就可以吃,宝妈动手做起来吧!

用料  

高筋面粉 250克
熟胡萝卜泥 130克
鸡蛋 1个(65克左右)
配方奶粉 10克(可无)
干酵母 3克(低糖优先)
少量水 看面团状态添加
辅食油/玉米油 10可,可加可不加

0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包的做法  

  1. 胡萝卜🥕蒸熟打碎

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  2. 将所有材料一起放入面包机或者厨师机,搅拌至厚膜

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  3. 整理成光滑的面团

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  4. 盖保鲜膜,放入海氏C40烤箱使用28度发酵功能,一小时左右至两倍大

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  5. 用手指戳洞,不回缩不塌陷即可

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  6. 按压排气,分割成35g一个圆球

    0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包的做法 步骤6
  7. 盖保鲜膜松弛15分钟

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  8. 轻轻搓成水滴形,可以稍微长一点

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  9. 继续烤箱发酵38度二发,到1.5倍大

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  10. 撒上少许面粉

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  11. 海氏C40烤箱上下火180度预热,上火160下火170 中层15分钟左右,看颜色,深了可以盖锡纸

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  12. 出炉后插上西兰花🥦可以用熟的,我是用生的,吃之前去掉后。

    0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包的做法 步骤12
  13. 开吃,吃不完的可以冷冻保存,吃之前解冻加热。给宝宝吃,可以用蒸锅蒸热,会更软。

    0糖0盐0油 |胡萝卜宝宝面包的做法 步骤13

小贴士

1.制作少量宝宝面包,可以不用追求手套膜,毕竟少了很多材料,所以难度不大,宝妈多尝试,成就感满满。
2.吃起来很松软,一点点胡萝卜香,回味有点点酸,是发酵的酸,毕竟无添加,没有糖,但我家宝宝爱吃。
3.烤箱温控很重要,我这台新烤箱发酵能一度度调,推荐买个烤箱温度计,十几块钱。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2022-01-09 13:44:13
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