一次发酵的美味全麦香蕉吐司
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人做过这道菜
园园的移动城堡
香蕉买太多了，琢磨着怎么消灭它们，于是想到可以用做香蕉吐司，没想到非常成功，把方子记录下来。
此方子用量可以做两个450g吐司
此方子用量可以做两个450g吐司
用料
一次发酵的美味全麦香蕉吐司的做法
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熟透的香蕉300g掰碎，加130g牛奶，放进料理机，打成香蕉奶昔，共410g。
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把410g香蕉奶昔、一个鸡蛋（大概54g）、30g白砂糖倒入厨师机。因为香蕉已经很有甜度，所以不用加太多白砂糖。
接着加入400g高筋面粉、140g全麦面粉。
先用低速让面团揉合，然后再高速打到面团扩展，加入室温软化的黄油40g和5g盐。再中速搅打面团，至可以拉出手套膜（不需要特别好的手套膜）。
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将揉好的面团倒出，均匀分割成六个面团，揉圆。每个面团大概180g。
盖上保鲜膜，静置25分钟。
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把静置后的面团擀开成牛舌状，卷起来，盖上保鲜膜，静置15分钟。
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再次擀开，揉成卷。放进吐司盒。
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打开烤箱保温功能，放置一盆热水，把吐司盒放进去发酵。
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面团发酵至吐司盒八分满，预热烤箱355F，烤35分钟，关烤箱后焖5分钟。
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将烤好的吐司倒出，放在烤架上晾凉。
满屋子的面包香，带着香蕉的香味，闻着都感觉到幸福！
吐司冷却后切片，放入保鲜袋，放进冰箱冷冻室保存。
