纯素麻酱味增拉面
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人做过这道菜
foraging
从杂志上看来的，试过几次都挺好吃的，在这记下来。菜谱是按两人份，准备时间大概半个小时。汤是很清爽又有点creamy。面改成桂林米粉的那种粉也好吃。素高汤我用的是素鸡精加水，或者素的浓汤宝也行。菜是建议青菜和甜豆，我不喜欢生的胡萝卜就没加。
用料
| 面 | 按饭量 |
| 麻酱 | 三大勺 |
| 味增 | 两大勺 |
| 麻油 | 一大勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 一小块，磨好 |
| 干香菇 | 三，四朵 |
| 素高汤 | 一升 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 豆腐 | 一大块 |
| 玉米粒罐头 | 一小罐 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒油 | 可选 |
| 青菜 | 适量 |
纯素麻酱味增拉面的做法
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豆腐先用麻油煎熟，加点酱油调味。
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开小火，汤锅里加麻油，蒜和姜，加热两分钟左右，加香菇，素高汤，酱油和糖。
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火开到中火，加菜和面，煮两分钟。
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加入麻酱和味增，搅匀。
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面装盘，加玉米，豆腐，香菜，辣椒油。
