蘑菇洗净撕成小块，沥干水分。
油菜洗净从中间切一下，梗和叶分开放。
锅内热油，放入蘑菇，炒出汁并炒软，盛出蘑菇，把汤汁倒掉。
锅内再次倒入油，煸炒油菜梗部分，炒至颜色变深。
放入油菜叶一起翻炒均匀。
倒入炒好的蘑菇，中小火翻炒均匀，加入1勺盐，翻炒一会。
盛出即可。
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