🎄圣诞节蛋糕卷🎄

1.把鸡蛋蛋清分离，放入无水无油的盆里冷藏
牛奶加入玉米油充分乳化

2.加入低筋面粉z字型搅拌均匀放入蛋黄即可

3.把搅拌好的蛋黄液分成两份，5g红曲粉5g抹茶粉分别兑入20g的开水，然后分别放入两份蛋黄液里搅拌均匀

4.把蛋白加入糖打至大弯钩状态后分成两份分别加入抹茶液和红曲粉液翻拌均匀即可。

5.把两种颜色的蛋糕液放入裱花袋挤在烤盘上即可（烤盘尺寸28*28）

6.放入烤箱150°25分钟（根据烤箱脾气来定温度和时间）

7.奶油180g加15-20克糖打发至硬性状态，抹在蛋糕卷内在三分之一处多抹一点

8.最后按照自己爱好放上喜欢的装饰水果，冰箱冷藏两小时就可以品尝美味的蛋糕啦！