麦粒炒牛肉
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静妈de厨房
小麦被人们议为粮食中的佼佼者，小麦磨成粉后，除了能翻着不同花样满足人们的各种饮食需求外，食后还有养心益肾、和血健脾、润肺除烦等多种食疗功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麦粒炒牛肉沫
用料
麦粒炒牛肉的做法
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准备好食材
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准备好调料
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把麦粒放在小碗中，泡上清水，浸泡一夜。
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小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。
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牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
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加入色拉油
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加入料酒，用筷子拌均匀腌制10多分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎。
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炒锅中倒入色拉油，待油烧至七成热
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倒入生姜碎，炒香
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再放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，
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倒入腌制好的牛肉沫
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再倒入沥干水份的熟麦粒
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翻拌几铲后撒入胡椒粉
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加入白糖
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盐
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生抽
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全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
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开吃。
