香辣脆炒鸡心
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人做过这道菜
Bobo的厨房
这道菜是从烧烤店吃过，感觉味道不错啊，这回买了黄飞红的辣椒脆，就忍不住想要作一下。
用料
香辣脆炒鸡心的做法
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鸡心买的是二斤，但是去掉上面多余的鸡油，剩下也就只有600克了
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鸡心从中间劈开，不用切断，这样能够保持它的大小，要不然油炸之后，它会缩的更小
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鸡心都切好以后，用清水多洗几遍，洗掉中间的血块
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极限加入料酒，生抽，耗油，一点点糖，盐，味精腌制10到20分钟
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锅中烧油油最好热200度左右啊，鸡心控干水分下入锅中炸至，炸至外面有一点焦焦的就可以捞出来了
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锅中放入油，加入干辣椒，花椒和藤椒，翻炒出香味儿
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下入鸡心，翻炒均匀
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再加入黄飞红香脆椒
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翻炒均匀即可
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装盘就可以开吃了
