零基础剁椒龙利鱼片

我们这里新鲜鱼不是随便哪里都可以买到，所以我用的是冻的龙利鱼柳。如果有新鲜鱼，口感肯定会更好。把鱼片成片 ，用生粉，料酒，少许盐和白胡椒腌制一会儿。

剁椒可以用这种超市直接买来的，如果有自家做的更棒。

水烧开，放入腌好的鱼片，煮5分钟左右即可。下手轻些，尽量保存鱼片完整。

把煮好的鱼片捞出装盘。

锅里少许油烧热，放入剁椒炒香。因为我买的剁椒没有姜蒜，所以放入姜末同炒。

把炒好的剁椒平摊在鱼片上。把蒜末，葱末也放在上面，同时加入适量白糖，鸡精和少量生抽。

锅里放油，烧热。浇在葱蒜末上，开吃吧！