好吃又好做‼️加州葡萄干坚果面包棒
7.6
综合评分
49
人做过这道菜
甜豌豆哎
法式葡萄干坚果面包棒，越嚼越香的！自己做的面包料超足，每一口都有葡萄干、坚果和巧克力豆，无糖好吃！做早餐或主食顶饱又健康！刚出炉时，口感是表皮脆脆，内心软软，又带着一点劲道，超好吃！小伙伴们赶快试试吧！
这次用的是加州葡萄干，天然的糖份可以替代糖了！好吃又健康哦！
这次用的是加州葡萄干，天然的糖份可以替代糖了！好吃又健康哦！
用料
好吃又好做‼️加州葡萄干坚果面包棒的做法
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准备好食材。生的核桃仁建议先放烤箱150℃烤15分钟，这样会更香更脆哦！
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将高筋面粉、盐、干酵母混合均匀，加入牛奶一起放厨师机中，用低档先搅拌均匀。
⚠️牛奶可预留少部分，看各面粉的吸水率情况酌情添加。
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转中档，揉出粗膜即可。
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加入切成小块的黄油继续揉
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揉至面团可以拉出薄膜即可！⚠️这类面包棒不需严格要手套膜。
吐司就必须手套膜了！
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加入葡萄干，用低档揉均匀。
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揉好的面团用保鲜膜封好，湿度约70～75，温度35℃发酵1小时（温度高时，室温发酵就可以，我现在时冬天）。发酵至2倍大，用手指蘸水戳洞，不回缩即可。
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将面团取出，分成2份面团，稍微揉圆，用保鲜膜盖好，静置15～20分钟。
然后将面团擀成长方形。
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将核桃仁铺好一半处。
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将面团对折，盖好。上面铺好耐高温巧克力豆，轻轻按压。超喜欢浓郁的巧克力味！面包真的超级香哦！
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一个面团可分成5份。也就是说，一共可以做10根面包。
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手按住面团，反方向扭成麻花状。
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放发酵箱，湿度75，温度38℃发酵1小时，发酵至2倍大。
同时预热好烤箱190℃。
进烤箱前，可在面团上适量筛点粉。
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190℃，烤18～20分钟，注意观察。香喷喷，好吃又有嚼劲的葡萄干坚果面包棒就做好啦！越嚼越香！
