潮汕咸肉炒包菜

2 人做过这道菜
【咸肉炒包菜】潮汕咸肉与本地包菜的碰撞,下饭也下酒,绝了
现在本地蒜仔和包菜正当时,配上前几天刚做的百搭咸肉,绝配,一大盆吃得干干净净。想知道咸肉怎么腌制的,可以点击老余的主页就可以看到

用料  

包菜 2个
咸猪肉 100g
蒜苗 3根
辣椒 2个
鱼露 适量
味精 适量

潮汕咸肉炒包菜的做法  

  1. 包菜对半切四半,切掉菜骨

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤1
  2. 包菜切丝

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤2
  3. 加入一勺盐,搅拌几下,浸泡三十分钟

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤3
  4. 期间可以切其他配菜,时间到洗净捞出,

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤4
  5. 开火热锅,锅热后加入咸猪肉,煸至略微变黄出油

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤5
  6. 加入蒜苗和辣椒

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤6
  7. 加入包菜,翻炒3分钟

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤7
  8. 加入鱼露和味精进行简单调味,再翻炒3分钟至包菜断生

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤8
  9. 开饭

    潮汕咸肉炒包菜的做法 步骤9

小贴士

1、现在的菜多少都有点农药残留,加盐浸泡可以去除残留;
2、咸肉本身有咸味,鱼露不用多加;
3、想知道咸肉的做法可以看我以前的作品哦
4、全网搜【老余的小日子】有视频教程

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

潮汕咸肉炒包菜相关分类

该菜谱发布于 2021-12-16 18:24:33
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潮汕咸肉炒包菜的答疑

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