沙县扁肉 肉馅
8.0
综合评分
49
人做过这道菜
水母木木木
用料
沙县扁肉 肉馅的做法
-
先用葱和生姜泡水
然后冻一些冰块备用
-
将一斤肉切块
-
将一斤的猪腿肉切块放入绞肉机
同时放入蚝油3勺，盐巴3g，鸡精3g，胡椒粉5g,冰块
（因为家里没冰盒，用碗冰的冰块)
-
将猪腿肉打至无颗粒状的肉块
(因为我的绞肉机是给小朋友做辅食的，动力不够。无法一直绞打)
-
将无颗粒状的猪腿肉放入厨师机中，搅拌模式用最高档位搅拌10分钟。搅拌至细腻且出浆
家里没有厨师机的，就用绞肉机一直搅打至细腻且出浆为止。
-
最重要的来咯，1斤的猪肉放入3g小苏打，这样的扁肉才更Q弹
