糖渍金橘

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金橘含有丰富的维生素, 还有很多药用功效,能理气润肺、止咳化痰, 还能调降血压、预防血管硬化等,多吃点金橘对身体非常有益,特别年纪大的,前几天在想周末就是母亲节了,做点什么给妈妈呢,上次带去的新鲜金橘,妈妈说喜欢吃, 但感觉有点酸,对呵,可以给妈妈做糖渍金橘啊,这样吃起来就不会感觉酸了,可以当休闲果吃也可以泡茶喝。说做就做,去水果超市买来了新鲜金橘,摊主说金橘也快下市了,要抓紧吃了, 正好,做成糖渍的还可以多保存些天。

用料  

金橘 500克
砂糖 60克
冰糖 60克

糖渍金橘的做法  

  1. 金橘表皮用盐搓洗一下,清洗干净沥干

  2. 用小刀在金橘表皮垂直割上7-8道,再压扁,用刀尖挑出里面的核,每个依次做好

  3. 砂糖放小碗中, 依次将每一个金橘滚上砂糖,放进干净的密封碗中,腌上3天(放冰箱冷藏

  4. 取出后倒入锅中, 加入冰糖碎,再加一汤勺水,开小火慢煮 ,煮至金橘透明糖汁浓稠关火(大约10-15分钟

  5. 再取一只密封瓶,滚水冲烫干净沥干,将煮好的金橘依个装入瓶中

小贴士

1。煮的时候看腌出的糖汁多少,适量加点水,不要加多,因为煮的时间过长糖汁会变色。
           2。存储的饼子要用滚水冲烫消毒沥干后再装入金橘,这样我想保存10几天应该可以,
                 不过这东东直接吃也非常好吃,我前面做了一斤,尝尝就快没了,赶紧又买了2斤来做,
                我想妈妈也放不了10天就会吃完了呵。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:12
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