准备食材：排骨+豆豉+辣椒面+青红椒末+姜蒜末。把新鲜排骨剁成块，洗干净沥干水分；豆豉洗干净。
锅热油，倒入姜蒜末+豆豉+青红椒末+辣椒面少许，爆香放凉；倒入排骨中。调味腌制：食盐适量+生抽半勺+老抽少许+蚝油1勺+鸡精少许+胡椒粉少许+花生油半勺，全部搅匀，排骨摆入盘中铺平整，撒入辣椒面半勺。锅烧水开，放入腌制好的排骨上汽蒸20分钟，撒入葱花即可。
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