花雕醉蟹（简易版）
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人做过这道菜
小丸子萌
搜寻了很多菜谱，做出来很成功，发现那些调味料其实还是根据个人口味，不必锱铢必较几毫升几克的份量，而且必然要加水，加水不会影响什么，汤汁没过蟹嘴是关键，加油！你也试试吧！
用料
| 花雕酒 | 1瓶400ml |
| 冰糖 | 几大块黄冰糖 |
| 生抽 | 半瓶薄盐生抽250ml左右 |
| 水 | 150ml左右 |
| 姜 | 四五片根据喜好 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 四五片 |
| 陈皮 | 几片 |
| 柠檬 | 几片最后铺上 |
| 大闸蟹 | 六只 |
花雕醉蟹（简易版）的做法
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准备材料
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炒香调料
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锅中煮开生抽、姜、香叶等干货调味料
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烧开之后加酒再次煮开后关火，防止酒精过度挥发
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大闸蟹同时蒸熟备用
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汤料和大闸蟹放凉存入保鲜盒，汤汁没过大闸蟹的嘴最好
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放冰箱24小时以上，切对半会有意外惊喜😄
