不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头
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乐食记lsj
用南瓜和酒酿做的馒头，醇香松软，蒸好的馒头，带着南瓜的香味和酒酿清甜的味道，松软香甜又有嚼劲，非常好吃。
用料
不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头的做法
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南瓜去皮，去籽后清洗干净切成小块，放蒸锅蒸熟。
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蒸熟的南瓜和酒酿一起放入料理机打成泥。
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300克面粉中加入20克白砂糖和3克酵母搅拌均匀后加入210克打好的南瓜酒酿。
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搅成絮状后揉成光滑不粘手的面团，放温暖处进行发酵。
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发酵好的面团排气后匀分成10个小剂子。
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松弛后滚圆，放入蒸笼中，醒发15分钟。
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放入蒸锅，水开后蒸12分钟，关火后虚火2分钟后打开盖子晾凉就可以了。
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蒸好的馒头，带着南瓜的香味和酒酿独有的味道，松软香甜又有嚼劲，非常好吃。
小贴士
南瓜和酒酿泥的具体用量可根据面粉的吸水性调整。
