超级下饭菜辣椒炒鸡丁

买几个鸡腿，把大肉剃下来切丁，（带肉鸡骨留着备用），用清水淘洗干净倒入料酒去除腥味（10分钟后控出水份）

肉丁加老抽、生抽、鸡精、辣椒粉、玉米淀粉（用量根据肉多少酌情添加）拌匀，个人感觉手抓比较快，腌个十分钟

热油，放入抓匀的鸡肉炸至金黄

炸好后捞出备用

重新起锅烧油，放葱姜蒜炒香，放入青红辣椒翻炒，最后放入炸好的鸡肉，加入一勺耗油，放少许盐，出锅～～～青红椒炒鸡丁大功告成

喜欢吃辣可以多放点辣椒，味道鲜嫩咸香，拌饭吃简直一绝！超级下饭！