肉馅儿加一勺白糖、一勺生抽、剁碎的姜末、适量料酒（我用的高度数的干邑）搅散拌匀
土豆切丝儿泡在凉水里备用
平底锅六成热后直接把肉馅放进去（买来的现成的肉馅儿多半很多肥肉，所以不用放油了）把花椒撒进去，煸出水分知道肉末焦黄，放入干辣椒，放一些料酒，再次煸干
加入土豆丝儿，爱吃脆的就少炒一会儿，爱吃软的就多炒一会儿，最后加适量盐调味就可以了
上传你做的肉末土豆丝
丁扁扁
