酸菜鱼（清淡版）
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人做过这道菜
亚米亚米111
我家俩娃不吃辣，我喜欢吃的口味他们都喊辣，于是得到了这个简单版。
这个口味比较清淡，适合家里有宝宝或饮食清淡的家庭。
ps这道菜最难的部分在于片鱼片，我们菜场片的片都是很大块的，我不喜欢，所以都是拿回来自己片。
片的时候刀倾斜45度左右，鱼肉斜着片得到的鱼片就比较大。
这个口味比较清淡，适合家里有宝宝或饮食清淡的家庭。
ps这道菜最难的部分在于片鱼片，我们菜场片的片都是很大块的，我不喜欢，所以都是拿回来自己片。
片的时候刀倾斜45度左右，鱼肉斜着片得到的鱼片就比较大。
用料
酸菜鱼（清淡版）的做法
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备料如图
黑鱼洗净，鱼肉片成蝴蝶片（就是两片中间不切断）
配菜可加可不加
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其他部分装盘备用鱼片放适量料酒、盐、白胡椒粉、半个蛋清、2-3大勺生粉抓拌均匀备用
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葱姜蒜切好备用
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热锅冷油，把鱼骨两面煎一下，倒入开水 大火烧十分钟左右
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放酸菜，金针菇再烧五分钟左右。
加入盐和少许鸡精等调味品调到适合自己的口味，捞出锅里的所有菜盛到盆里。
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把鱼片下入锅中，搅散，烧至锅开，倒出盛盆。
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撒上葱（香菜），花胶，白芝麻，浇上热油。
