纯素 碱水红豆包

💡准备所有材料👆

💡所有材料放入厨师机，1档搅拌，因为配方没有水，打的时间稍微长一些，要点耐心啦✨

💡面粉和水融合一起后调至7档高速搅拌，至7成筋

💡面团可以拉出较厚的半透明薄膜就是7成筋啦👏一共用时41分钟⏰

💡取出面团分割：3个140克
折叠两次👆冷冻30分钟⏰

💡造型：将面团擀成18cm的正方形，翻面，底部压薄，撒上红豆，往下卷得紧实一些，粘口👆

💡发酵：室温发酵0.5倍大👌

💡装饰：将面团正面朝下放入碱水里泡40秒，然后割口👆

💡烘烤啦：上火190下火160，时间23分钟⏰

💡出炉啦👏红棕色很美✨
碱水咸面包搭配甜蜜的红豆粒😋😋😋