复刻MOF Pascal Caffet的巧克力榛子酱🌰
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圆滚滚米米君
「MOF版自制nutella万能巧克力榛子抹酱！使用自制榛子酱，搭配浓郁巧克力，可以用来抹面包、饼干夹馅或者加入甜点中增加浓郁风味，可以是任何你喜欢的搭配！」
👨🏻🍳配方来自巴黎troyes的MOF Pascal Caffet
👩🏻🍳翻译 圆滚滚米米君
😋分量可以制作1kg或者5小瓶
👨🏻🍳配方来自巴黎troyes的MOF Pascal Caffet
👩🏻🍳翻译 圆滚滚米米君
😋分量可以制作1kg或者5小瓶
用料
| 含糖榛子酱 | |
| 巧克力榛子抹酱 |
复刻MOF Pascal Caffet的巧克力榛子酱🌰的做法
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🌟含糖榛子酱
榛子380克
糖190克
水50克
📝做法
1️⃣烤箱预热160度
2️⃣将榛子放入烤盘中烘烤大约40分钟
3️⃣同时，锅中加入糖和水，煮至180度焦糖状
4️⃣将烤好的榛子加入焦糖中，混合
5️⃣使用破壁机将其打成酱状
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🌟巧克力榛子抹酱
含糖榛子酱570克
纯榛子酱145克
薄脆片145克
40%牛奶巧克力145克
📝做法
1️⃣破壁机中，加入含糖榛子酱，纯榛子酱和薄脆片一起打2分钟左右
2️⃣巧克力水浴加热至35度左右
3️⃣破壁机中加入融化的巧克力
4️⃣倒入玻璃罐中，享用前先冷却至少30分钟
