酸奶蛋糕6寸(自用)

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用料  

鸡蛋 3个
特浓酸奶(老酸奶) 150克
玉米油 25克
低筋面粉 30克
玉米淀粉 20克
白糖(加进蛋清) 30克
白醋(柠檬汁) 几滴

酸奶蛋糕6寸(自用)的做法  

  1. 蛋黄,玉米油搅匀,加酸奶搅匀

  2. 低筋面粉玉米淀粉过筛后加入,Z字形搅到无颗粒

  3. 蛋清加白醋打发至湿性发泡,白糖分次加入

  4. 倒三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白糊中翻拌均匀,倒入不沾模具(普通模具加油纸),震出气泡

  5. 烤箱预热,水浴法,烤箱下层,120度80分钟,然后150度5分钟上色,烤好后闷30分钟

 

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该菜谱创建于 2021-11-26 12:04:25
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