豆腐肉泥拌冷饭

猪肉用水煮熟，不用加料。
然后拿出来，直接碾成肉泥。
一定要在煮熟的情况下碾成肉泥。
肉丝都必须碾到分离。
要变得绵软，易于搅拌。
可以用棒子碾。
但不能用菜刀切。
实际上猪肉只是最适合的肉。
用其它牛肉，羊肉，鸡鸭鱼都可以。
但一定要熟的。

豆腐倒入酱油，然后等待一分钟。
酱油用老抽和生抽都可以。
这个步骤很重要，不能改变。
豆腐要新鲜的生豆腐，不能用豆腐干。
且不能煮熟，一定要吃起来冰凉的那种生豆腐。

把豆腐和肉泥放入米饭，米饭必须是冷的。且有一定程度的干硬度。
然后搅拌，直到豆腐，肉泥和米饭变得混在一起。