奶香月饼（小美版）
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五分nice
用料
| 饼皮 | |
| 黄油 | 70克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋 | 1个（小） |
| 三花淡奶 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 160-170克 |
| 奶黄馅 | |
| 糖粉 | 35克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
| 椰奶 | 50克 |
| 三花淡奶 | 50克 |
| 咸蛋黄 | 30克 |
奶香月饼（小美版）的做法
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70克黄油和40克糖粉放入主锅，10秒/速度4，拌匀
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再把剩下的材料全部放入主锅，15秒/速度4，搅拌均匀。
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取出，放入冰箱冷藏1-2小时
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奶黄馅
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咸蛋黄在高度酒里浸泡10分钟，然后放入烤箱。170度烤10分钟
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烤好的咸蛋黄放入主锅，5秒/速度6打碎。如果不够碎再重复一遍。
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加入其他所有材料，20秒/速度3-4混合均匀
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取下量杯盖，设置20分钟/V档/速度2炒拌。最后五分钟观察一下状态，成团状即可。
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刚炒好的馅料温度高，表面有油浸出，放凉后用刮刀棒翻拌，即可成光滑的馅料。
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包上奶黄馅，我用的是50克模具，30克饼皮+25克馅料。
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开始包月饼啦
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放入烤箱中上层，210度，风炉，烤13分钟，看上色情况。
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香味四溢
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🥮🥮
小贴士
淡奶是奶香味浓郁的关键，建议不要用其他材料替换。
做好的感觉就是用派皮做了月饼皮
做好的感觉就是用派皮做了月饼皮
