瘦肉切片,肥肉切丁,所有材料混合搅拌均匀,腌制2小时
肠衣洗净浸泡半小时,利用灌肠器将肉灌满,用棉线分段扎紧,牙签扎掉气泡,用凉开水冲洗表面,再用白酒清洗,挂通风屋檐下风干,天气干燥北风大的话4天就可以了,羊肠衣风干时间比较快,猪肠衣要多2天
麻辣鲜香
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