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红烧猪尾巴

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辰宝食堂的厨房  辰宝食堂

用料  

猪尾巴 600克
黄豆 100克
冰糖 少许
八角 2个
姜 8片
葱 5根
料酒 2勺
花椒 20粒
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 适量
黄豆酱 1勺

红烧猪尾巴的做法  

  1. 猪尾巴洗净焯水备用

    红烧猪尾巴的做法 步骤1

  2. 准备姜八角花椒包

    红烧猪尾巴的做法 步骤2

  3. 起油锅，熬糖色，倒入猪尾翻炒几分钟待微微发黄，加入生抽老抽黄豆酱翻炒上色

    红烧猪尾巴的做法 步骤3

  4. 加入没过猪尾巴的开水，另起闷锅，放入泡好的黄豆（我泡了一夜），将猪尾巴连水倒入闷锅中，大火烧开转小火慢炖一个半小时

    红烧猪尾巴的做法 步骤4

  5. 转入炒锅，挑去佐料包，大火收汁，放入蒜叶

    红烧猪尾巴的做法 步骤5

  6. 起锅装盘，看上去是不是很好吃，确实好吃，肥而不腻

    红烧猪尾巴的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-11-19 23:01:05
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