肉沫蒸蛋
1
人做过这道菜
玖壹壹_bogk
蒸蛋估计是每个孩子都无法拒绝的一道美食吧
简单易做 老少皆宜 营养丰富
今天让我们再加点肉沫试试口感
简单易做 老少皆宜 营养丰富
今天让我们再加点肉沫试试口感
用料
肉沫蒸蛋的做法
-
准备好食材：肉沫、鸡蛋、葱花
因为今天只有我和孩子两个人吃饭，所以2个鸡蛋足矣
-
鸡蛋打入碗中（多漂亮的蛋黄啊！）
-
放入一小勺盐，几点香醋
因为肉泥是昨天做肉丸剩下的，里面已经有盐了，所以这里盐就少放点
-
倒入200克清水
-
鸡蛋打散、搅匀
-
倒入肉糜
-
继续搅匀
因为有肉泥了，所以上面漂浮了一层肉沫和荤油
-
盖上保鲜膜
-
我习惯在保鲜膜上面戳点透气孔
-
放入蒸箱蒸十分钟左右
还是那句话，蒸的时间根据自己家的锅具自行调整！
-
出锅！
表面还是比较平整的☺️
-
用小刀在表面划出“井”字形
-
淋上少许生抽和麻油提味
-
最后撒上葱花，完工！
因为今天鸡蛋里放了肉沫，所以划口子的时候碰到肉沫的颗粒就没有那么顺畅了😅，有点弯弯曲曲的
-
But，口感还是不错的🥰！
小贴士
加入几滴醋可以去除鸡蛋的腥味
盖保鲜膜蒸蛋可以使蒸好的鸡蛋表面又嫩又滑
盖保鲜膜蒸蛋可以使蒸好的鸡蛋表面又嫩又滑
