奥利奥奶茶冻盒子蛋糕
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人做过这道菜
左耳没耳钉
冬天，谁会拒绝可可味的食物呢？
一起来享受着冬季的快乐吧
一起来享受着冬季的快乐吧
用料
| 可可蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 58克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 奥利奥奶油 | |
| 奥利奥去掉夹心 | 4-5块 |
| 动物奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 内馅 | |
| 水果 | 适量干 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 奥利奥饼干 | 适量 |
| 坚果 | 适量克 |
| 奶茶酱 | 适量 |
奥利奥奶茶冻盒子蛋糕的做法
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玉米油里放入牛奶
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搅拌乳化
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筛入低筋面粉和可可粉。Z字形搅拌均匀
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分三次加入蛋黄，每一次都要等蛋黄和面糊融入后再加入下一次蛋黄
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z字形搅拌无粉状态
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如图
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蛋清和蛋黄分离后放入打蛋盆，加入几滴柠檬汁
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砂糖我忘了写在食谱上，这要准备25G的砂糖，分三次加入。第一次大鱼泡眼
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第二次小鱼泡眼
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第三次有细纹路加入
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打发至硬性发泡
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挖一小部分蛋白在蛋糊里
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切拌搅拌均匀后倒入蛋白里
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切拌法搅拌均匀
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倒入28*28的方盘里
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然后刮平
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放入165度的烤箱里，23分钟（参考）
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这个时候准备奶茶冻，先把吉利丁片泡软
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挖一勺奶茶酱，倒入适量的烧开水的里，如果没有奶茶酱，可以做成其他的茶冻，然后放入泡好的吉利丁片，融化为止
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略微放凉
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倒入盒子里，放入冰箱冷藏2小时凝固
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烤好的蛋糕倒在凉物架上，然后撕掉油纸等它冷却
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等待蛋糕冷却透，茶冻也凝固，开始打发奶油。记得加入砂糖，否则打发不起
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倒入碾碎的奥利奥，一定要去掉夹心。再打发10秒即可成为奥利奥奶油
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拿出茶冻，上面铺一层碾碎的奥利奥饼干和坚果
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挤上一层奥利奥奶油
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放一层切好盒子大小的可可蛋糕，铺上一层水果
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再挤上一层奶油
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撒上可可粉，放上爆珠巧克力豆
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超级丰富有好吃的小盒子蛋糕就完成啦，悄悄告诉你，这是我的私房小爆款的蛋糕哦！秘密都给您了，赶紧做起来吧
