食材上图,少了白酒
南姜末就是南姜去皮后用料理机打碎
1食材洗净。2砂锅平铺紫苏后将大闸蟹肚皮朝上放,加入酒。推荐用小砂锅,这样酒能尽可能泡到螃蟹。家里砂锅只有一个大汤煲,勉强用。3大火烧开后小火15分钟,后关门焖15分钟。4焖的同时,准备酱汁,南姜末➕酱油➕香醋,当然有蟹醋或是浙江红醋更佳。5出锅的时候沥干汁,冲一杯姜枣茶或是自己现煮亦可。
诱人的大闸蟹🙃
上传你做的创意菜:紫苏酒焗大闸蟹