渣渣系列—凤梨酥
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人做过这道菜
开心妈妈烘焙
有谁能拒绝凤梨酥呢……
据说它还是人爱花开的伴手礼……
今年过节不收礼，收礼只收凤梨酥…..
据说它还是人爱花开的伴手礼……
今年过节不收礼，收礼只收凤梨酥…..
用料
| 黄油 | 110克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低粉 | 150克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 凤梨馅 |
渣渣系列—凤梨酥的做法
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黄油室温软化至手指轻轻按压出洞
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电动打蛋器打发至微白
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加入糖粉盐
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打发均匀
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盆的周围刮一刮，加入一个蛋黄
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打发均匀
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筛入低粉 、奶粉、杏仁粉
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搅拌均匀，可以用手把面团整理好，密封，放冰箱冷藏备用！
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接着，凤梨馅分成19克一个，一共17个
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然后取出面团，分成18克一个，一共17个
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接着就是用皮包馅
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挨个全部包好
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放入模具
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挨个压平，我的模具都被孩子们弄丢了，就这几个了，所以我就分批烤了！
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放入提前预热好的烤箱，温度160 时间20分钟
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烤十分钟后，端出来翻个面，再放进去，再烤十分钟就好了，真的很酥，一拿就掉渣渣！
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这是我后来又做了几个有图案的，火高了，都裂开了，所以温度不能高！
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看看有多酥，一拿全是渣渣……真的超级好吃😋凉透后，密封保存！
