生酮｜草莓果冻芝士蛋糕
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蟹黄煲有点油
【Strawberry Jelly Cheesecake】
模具尺寸:6x3可拆卸底锅
•外壳•
3/4杯(75克)杏仁粉
3汤匙(35g)赤藓糖醇
3汤匙(43克)咸黄油
•芝士蛋糕•
3片明胶(6克)或2½茶匙(10克)明胶粉
200克奶油奶酪
1/3杯(65克)赤藓糖醇
1茶匙(4g)香草精
90克酸奶油
200毫升重奶油
•柠檬果冻•
3片明胶(6克)或2½茶匙(10克)明胶粉
一杯(250毫升)水
1/3杯(65克)赤藓糖醇
1茶匙(4g)柠檬汁
200克新鲜草莓
共8份（每份）
碳水化合物净含量:4.2克
纤维:2克
脂肪:29.3克
蛋白质:7.2克
净热量:305千卡
模具尺寸:6x3可拆卸底锅
•外壳•
3/4杯(75克)杏仁粉
3汤匙(35g)赤藓糖醇
3汤匙(43克)咸黄油
•芝士蛋糕•
3片明胶(6克)或2½茶匙(10克)明胶粉
200克奶油奶酪
1/3杯(65克)赤藓糖醇
1茶匙(4g)香草精
90克酸奶油
200毫升重奶油
•柠檬果冻•
3片明胶(6克)或2½茶匙(10克)明胶粉
一杯(250毫升)水
1/3杯(65克)赤藓糖醇
1茶匙(4g)柠檬汁
200克新鲜草莓
共8份（每份）
碳水化合物净含量:4.2克
纤维:2克
脂肪:29.3克
蛋白质:7.2克
净热量:305千卡
用料
生酮｜草莓果冻芝士蛋糕的做法
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杏仁粉，小火烤至金黄色，加入赤藓糖醇，混合
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加入融化的黄油，搅拌，倒入模具，压平，冰箱冷藏
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明胶片冷水泡软，软化奶油奶酪加入赤藓糖醇搅匀
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加入香草精，酸奶油，搅匀
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加入奶油，轻微打发，放入明胶片
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将奶油倒入奶油奶酪糊中，搅匀，倒入模具，冷藏至少3小时，冷水泡软明胶片
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锅中倒入水，赤藓糖醇，柠檬汁，搅拌
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小火加热搅拌至颗粒溶解，倒出冷却，准备鲜草莓
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草莓切开，贴在模具四周和中心放入整颗草莓，倒入一半明胶液，冷藏30分钟
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把剩余明胶液倒入，冷藏，脱模
-
完成
